Hristina Mikić | Kreativna ekonomija i muzeji stakla: Primeri prakse iz Sjedinjenih Američkih Država
Hristina Mikić [1]Univerzitet MetropolitanFakultet za menadžmentBeograd, Srbija Sažetak: Ovaj rad bavi se analizom uticaja kreativne ekonomije na savremene muzeje industrijskog nasleđa, s posebnim fokusom na revitalizaciju staklarstva kao najznačajnijeg segmenta interpretacije industrijskog nasleđa. Kao primer za analizu poslužila su tri muzeja u formi kreativnih centara za staklarstvo s teritorije Sjedinjenih Američkih Država: Muzej stakla Korning, […]
Tamara Ognjević | Gastronomsko nasleđe i UNESCO: u potrazi za definicijom
Tamara Ognjević [1]Artis centar Beograd, Srbija Hrana nije racionalna. Hrana je kultura, navika, žudnja i identitet.Džonatan Safran Foer Sažetak: Od trenutka kada je 2003. godine UNESCO usvojio Konvenciju o očuvanju nematerijalnog kulturnog nasleđa samo je u proteklih petnaest godina na Reprezentativnu listu ovog oblika baštine čovečanstva upisano gotovo četrdeset elemenata koji u većoj ili manjoj meri […]
Pavle Pavlović | Gozbene slike kao obeležje društvenog statusa u evropskom romanu XIX veka
Pavle Pavlović [1]Univerzitet u Beogradu Matematički fakultet Beograd, Srbija Sažetak: U radu se istražuje kako se u romanu XIX veka prikazuje odnos između gozbene slike i pozicije tela lika u društvenom svetu. Primenom fenomenološke metode, koja obuhvata jezičku analizu, close reading i analizu značenja slika iz egzistencijalne perspektive, pretpostavljamo da gozbena slika problematizuje i osvetljava […]
Vesna Delić | Varenika: kuvana rakija ili „kuvano mlijeko“? Nekoliko skica o identitetima i kulturnom nasleđu
Vesna Delić [1]Društvo za kulturni razvoj „Bauo“Petrovac na Moru, Crna Gora Sažetak: U radu se iznosi hipoteza o neraskidivoj vezi između hrane i pića, s jedne strane, i kulturnih, lokalnih, regionalnih, etničkih, pa i nacionalnih identiteta, s druge. Rad polazi od toga da je hrana živa kulturna baština koja je deo životne, a samim tim […]
Olga Vojičić Komatina | Fenomen hrane i gladi kao aspekt individualnog i kolektivnog identiteta kroz crnogorsku književnost
Olga Vojičić Komatina [1] Univerzitet Crne Gore Filozofski fakultetNikšić, Crna Gora Sažetak: Predmet našeg rada uključivaće tri književna djela: roman Lelejska gora Mihaila Lalića, dramu Pelinovo Žarka Komanina i roman Ljubavnik Duklje Jevrema Brkovića. U romanu Lelejska gora glavni junak biva prepušten procesu animalizacije i dehumanizacije usljed ostavljenosti samom sebi na surovom planinskom hronotopu. Gladan, žedan i […]
Janko Ljumović | Hrana u krupnom planu: od rekvizite do glavnog junaka
Janko Ljumović [1] Univerzitet Crne Gore Fakultet dramskih umjetnosti Cetinje, Crna Gora Podvučemo li crtu, pokazat će se da ništa organsko nije dobro za kolekcioniranje. Svijet s rokom trajanja koji neprestano istječe. Netrajan, sparušen, nagnjio, kvarljiv (i baš zato) prekrasan svijet. Georgi Gospodinov, Fizika tuge Sažetak: Hrana je neizostavan element svijeta umjetnosti, sadržaj koji može ponuditi uzbudljiv arhiv umjetničkih djela […]
Milena Jokanović | Reforma sećanja
Milena Jokanović [1]Univerzitet u BeograduFilozofski fakultetBeograd, Srbija Šta je ljudski mozak do prirodan i moćan palimpsest? […] Večite naslage ideja, slika, osećanja pale su na tvoj mozak nežno kao svetlost. Sve što dolazi kao da zatrpava ono što mu je prethodilo. A ipak, u stvarnosti ništa nije zatrveno. Tomas de Kvinsi, 1845. Sažetak: Kao svojevrstan oblik […]
Ilija Moric | New trends, skill needs and developing experiences in contemporary food tourism: An educational perspective
Ilija Moric [1]University of Montenegro Faculty of Tourism and Hotel ManagementKotor, Montenegro Abstract: This paper explores the role of higher education in sustainable development of food tourism via effective experiences design and skill development in the context of new emerging trends in contemporary tourism development. Limited studies are still attempting to discover the interaction between higher […]
Amra Šačić Beća | Poljoprivreda i proizvodnja hrane u unutrašnjosti Rimske Dalmacije
Amra Šačić Beća [1]Univerzitet u Sarajevu Filozofski fakultet Sarajevo, Bosna i Hercegovina Sažetak: Prirodni potencijal prostora koji su naseljavale ilirske zajednice uslovio je da uz stočarstvo poljoprivreda bude jedna od osnovnih privrednih grana u vrijeme samostalnosti autohtonih zajednica, kao i u kasnijem rimskom periodu. Poljoprivredne kulture koje su autohtoni stanovnici Ilirika uzgajali jesu dvozrna pšenica, ječam, proha, […]
Martina Blečić Kavur i Dušan Medin | „Izgubljene u prijevodima“: sjekire albano-crnogorskog tipa s Kufina
Martina Blečić Kavur [1]Univerza na PrimorskemFakulteta za humanistične študijeKoper, Slovenija Dušan Medin [2]Univerzitet Donja GoricaFakultet za kulturu i turizamPodgorica, Crna Gora Sažetak: U članku se detaljno razmatraju osobite brončane sjekire albano-crnogorskog tipa, nađene, najvjerojatnije tijekom sedmdesetih godina 19. stoljeća na nekadašnjoj povijesnoj tromeđi između Austrougarske Monarhije, Kneževine Crne Gore i Osmanskog Carstva. Iz aspekta povijesti […]